Qulançar Zərif Tekstura və Zəngin Qidalanma
Təsvir
Çin hazırda ən böyük qulançar istehsalçısıdır, 2010-cu ildə 6,960,357 ton istehsal edərək, digər ölkələri (Peru 335,209 ton və Almaniya 92,404 ton) qabaqlayır.Çində qulançar nisbətən Ciangsu əyalətinin Xuzhou və Shandong əyalətinin Heze bölgələrində cəmləşmişdir.Bundan əlavə, Chongming Island da paylamaya malikdir.Şimalda quru sahələrdə yetişdirilən qulançarın keyfiyyəti cənubdakı çəltik sahələrində yetişdirilən qulançardan daha yaxşı idi.Qulançar quru sahədə yavaş-yavaş böyüyür, gövdəsində az su var və dadı daha yaxşı olur.Çəltik sahələrində yetişdirilən qulançar daha çox suyu udur və daha tez böyüyür.Qulançar B vitamini, A vitamini, fol turşusu, selen, dəmir, manqan, sink və digər mikroelementlərlə zəngindir.Qulançar müxtəlif vacib amin turşularını ehtiva edir.
Qulançarın effektivliyi və təsiri
Qulançar daş diao sərv, çoxillik kök bitkiləri kimi də tanınan qulançarlara aiddir.
Qulançarın yeməli hissəsi onun gənc gövdəsidir, gövdəsi zərif və dolğundur, terminal tumurcuqları yuvarlaqdır, miqyası yaxındır, çıxarılmamış məhsulun rəngi ağ və zərifdir, buna ağ qulançar deyilir;Gənc gövdələr işığa məruz qaldıqda yaşıllaşır və yaşıl qulançar adlanır.Ağ qulançar konservləşdirilir, yaşıl qulançar isə təzə verilir.
Qulançarın harada yetişdirilməsindən asılı olmayaraq, günəş işığına məruz qalan kimi yaşıllaşacaq.Onu yerə basdırmaq və ya kölgə salmaq qulançarın solğun olmasına səbəb olacaq.
Qulançar zərif teksturaya və zəngin qidalanmaya malik nadir tərəvəzdir.Ağ və zərif ətinə, ətirli və ətirli dadına görə qulançar çoxlu zülal ehtiva edir, lakin heç bir yağ yoxdur, təzə və təravətləndirici, dünyada, Avropa və Amerika ölkələrində, böyük ziyafətlərdə çox məşhur olan bu yemək geniş yayılmışdır.
1. xərçəng əleyhinə, şiş əleyhinə
Qulançar xərçəng əleyhinə elementlərin kralı - selenlə zəngindir, xərçəng hüceyrələrinin bölünməsinin və böyüməsinin qarşısını alır, kanserogenlərin fəaliyyətini maneə törədir və detoksifikasiyanı sürətləndirir və hətta xərçəng hüceyrələrini geri qaytarır, bədənin immun funksiyasını stimullaşdırır, antikorların əmələ gəlməsini təşviq edir, qan dövranını yaxşılaşdırır. xərçəngə qarşı müqavimət;Bundan əlavə, fol turşusu və nuklein turşusunun gücləndirici təsiri xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini effektiv şəkildə idarə edə bilər.Qulançarın sidik kisəsi xərçəngi, ağciyər xərçəngi, dəri xərçəngi və demək olar ki, bütün xərçənglər üçün xüsusi faydaları var.
2. qan damarlarını qorumaq, yağları azaltmaq
Qulançar həmçinin qan damarlarını qoruyur və qan yağlarını təmizləməyə kömək edir.Qulançarda şəkər, yağ və lif azdır.Zəngin iz elementləri də var, zülal tərkibi yüksək olmasa da, amin turşusu tərkibinin nisbəti uyğun gəlir.Buna görə də müntəzəm olaraq qulançar istehlakı hiperlipidemiya və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını ala bilər.
3. fetal beyin inkişafını təşviq edir
Hamilə qadınlar üçün qulançar fol turşusunda yüksəkdir və müntəzəm olaraq qulançar istehlakı dölün beyin inkişafına kömək edə bilər.
4. Detoksifikasiya, istilik təmizlənməsi və diurez
Qulançar istilik diurezini təmizləyə bilər, daha çox fayda yeyə bilər.Böyrək xəstəlikləri üçün qulançarın müəyyən bir nəzarət təsiri var, detoksifikasiya diurezi çox açıqdır, qulançar çayı içmək və ya qulançar yeməkdən yarım saat sonra qan və böyrəklərdə toksinləri yaxşıca boşalda bilər, xüsusilə bulanıqlıq, pis qoxu və normal sidiyə çıxa bilər. və fərq göz qabağındadır və sonra sidiyə çıxmaq, dərhal təmiz su almaq, özünəməxsus qoxu yoxdur.
5. Arıqlayın və spirtdən sağalın
Qulançar arıqlaya bilən yaxşı qida materialıdır.Düzgün miqdarda məşq etməkdən əlavə, arıqlamaq üçün axşam yeməyi kimi düzgün istifadə edilə bilər.Bu qida materialı arıqlamaq üçün şam yeməyi kimi çox yaxşı olan müxtəlif dənli sıyıqlarla uyğunlaşdırılır.
Bundan əlavə, qulançarın tərkibindəki təmizlənmiş maddə spirt katabolizminin sürətini artıraraq sərxoşun daha tez sağalmasına kömək edir.Qulançar ekstraktı yoxdursa, içmədən əvvəl və ya sonra qulançar yemək də sərxoşluğu aradan qaldıra bilər və asılmaların qarşısını ala bilər.Tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, qulançarın yüksək temperaturda bişirildikdən sonra belə tərkibindəki asmaya qarşı xüsusiyyətləri sabit qalır. İçmədən əvvəl qulançar yemək baş ağrıları, ürəkbulanma, qusma və digər simptomları aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
6. Sərin atəş
Ənənəvi Çin təbabəti kitablarında qulançarın şirin, soyuq və zəhərsiz olduğunu, istiliyi təmizləmək və sidiyi çıxarmaq təsirinə malik olduğunu söyləyərək, "uzun çırpma tərəvəzi" adlanır.Yəni yayda ağız quru olsa belə, idmandan sonra susuzluq, qızdırma və susuzluq olsa da, istini təmizləmək və susuzluğu yatırtmaq üçün qulançar yeyilə bilər.Həm sərin, həm də təravətləndirici atəş effekti, yayda əlbəttə ki, məşhurdur.
7. sakit və sakit, yorğunluğa qarşı
Qulançarın tərkibində müxtəlif vitaminlər və mikroelementlər var və onun zülal tərkibində insan orqanizmi üçün zəruri olan müxtəlif amin turşuları var.Ənənəvi Çin təbabəti hesab edir ki, qulançar istiliyi təmizləmək və detoksifikasiya etmək, Yin-i qidalandırmaq və sudan faydalanmaq təsirinə malikdir və hipertoniya və ürək xəstəliyi olan xəstələrdə müəyyən köməkçi terapevtik təsir göstərir.Müntəzəm olaraq qulançar yemək əsəbləri sakitləşdirə və yorğunluğu aradan qaldıra bilər.
8. xəstəliklərin qarşısının alınması,
Qulançarın tərkibində olan asparagin insan orqanizminə bir çox xüsusi fizioloji təsir göstərir.Bədəndə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran, yorğunluğu aradan qaldıran, fiziki gücü artıran və hipertoniya, ürək xəstəlikləri, ödem, nefrit, anemiya və artrit üçün müəyyən profilaktik və müalicəvi təsir göstərən aspartik turşu istehsal etmək üçün hidrolizə olunur.
